Вместо шарлотки: тающие во рту «Яблочные рожки», фоторецепт

Фантастический яблочный пирог: больше не нужно придумывать, что испечь к чаю!

Эта рецептура попала ко мне совершенно случайно, странное название — “Рожки-яблочки” меня заинтересовало.

С тех пор, как я испекла его, больше вопрос о том, что еще испечь из яблок не возникает. Надоевшие шарлотки отошли на второй план, а дачный урожай очень кстати. Этот пирог выглядит эффектно, его можно не резать и вообще — вкуснятина невероятная!

Вам понадобятся:

Для основы

  • мука — 0,5 кг;
  • молоко — 1 стакан;
  • дрожжи — 7 гр;
  • масло сливочное — 50 гр;
  • масло растительное — 35 гр;
  • сахар — 100 гр;
  • соль — пол ложки;
  • яйцо — 1 шт.

Для начинки:

  • яблоки — 6 шт;
  • масло сливочное — 40 гр;
  • корица по вкусу;
  • яйца — 1 шт

Для крошки:

  • сахар — 1 стакан;
  • масло сливочное 115 гр;
  • мука — 145 гр.

1.Муку нужно высеять и ввести в нее дрожжи, вымешать. Затем добавляем соль, сахар к подогретому молоку, вымешиваем и соединяем с мукой.

2.Аккуратно вливаем масло, тесто тщательно вымешиваем и оставляем на полтора часа под пленкой.

3.Убираем кожурку с яблок, сердцевинку и режем мякоть на кубы. Притушиваем на масле минут пять, вводим корицу, даём остыть.

4.Крошку делаем так: соединяем сахар, масло, разминаем при помощи вилки, вводим муку, перетираем в крошку, убираем в холод.


5.Тесто делим на 8 частей и катаем шарики, ставим под пленку еще минут на пять.

6.Раскатываем шарики так, чтобы пласт был меньше формы для выпечки.Крошку располагаем по кругам, складываем пласты и сдавливаем. Оставляем немного крошки, остальную распределяем по аналогии.

7.Выкладываем начинку, сворачиваем в рулеты конусообразного типа.


8.Форма промазывается маслом, присыпается мукой. Конусы выкладываются поверх, широким концом наружу. Снова используем пленку для укрытия примерно на полчаса.

9.Затем смазываем все яйцом, присыпаем крошкой. Отправляем в разогретый до 15 С духовой шкаф на 45 минут.

Вот и все! Можно пить чай!

По материалам takprosto.cc

Яндекс.Метрика