Как приготовить макароны по-татарски: никакой варки!

Мясо и овощи прекрасно сочетаются с макаронными изделиями. Многие считают макароны по — татарски любимым блюдом. Больше всего таких сторонников среди мужчин. Приготовление очень напоминает рецепт плова.

Макароны, сваренные в самой обычной воде, впитывают в себя только воду. В данном рецепте они пропитываются соусом с насыщенным вкусом. Получаются ароматными, нежными, сытными. За счет мяса и специй вкус просто феерический.

Порядок приготовления

  1. Необходимо кусочками нарезать морковь, помидоры, говядину, лук полукольцами.
  2. В чугунном казане разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте мясо до образования красивой корочки.
  3. Затем добавьте в мясо лук. Обжарьте несколько минут, пока он не станет также золотистым.
  4. На следующем этапе добавляем морковь. Жарим, пока она не станет мягкой.
  5. Добавьте помидоры, постоянно перемешивая, тушите еще 5 минут. Далее вносят специи (кроме чеснока), соль Добавляют горький перец целыми стручками.
  6. Казан накрывают крышкой, содержимое тушат на очень медленном огне 45-60 минут. Периодически перемешивайте мясо с овощами. Если видите, что не хватает жидкости, ее можно долить. В конце, за несколько минут до готовности, добавьте измельченную зелень.
  7. Пришла пора вынимать стручки горького перца. Он отдал уже свои вкусовые качества, больше в блюде не нужен.
  8. В казан добавьте макароны, перемешайте, равномерно распределите. Если видите, что не хватает жидкости, долейте кипятка. Бульон должен покрывать макароны наполовину. Небольшой секрет, если сырые макароны прожарить предварительно на сухой сковороде, их вкус значительно улучшится.
  9. Увеличьте огонь, накройте крышкой. Обычные макароны готовятся 5-10 минут. Из твердых сортов пшеницы чуть дольше. В конце добавьте чеснок, это сохранит его вкус.
  10. Блюдо готово. Можете приступать к дегустации макарон с мясом по-татарски.

Учитывайте, что макароны можно заменить другой крупой. Подойдет гречка, рис, даже перловка и пшено. Также получится вкусно!

По материалам takprosto.cc

Яндекс.Метрика