Баклажаны как грибы: очень вкусный и простой салат

Баклажаны, если их правильно приготовить, порадуют своим вкусом и пользой. Кстати, вы знаете, что этот овощ попал к нам из тропиков Индии? Сейчас сложно представить рацион поздним летом и осенью без этого вкусного дара природы.

Оригинальный рецепт порадует любителей грибов. Ведь баклажаны по вкусу в этом блюде сложно от них отличить. За счет яиц и заправки получается вкусно, сытно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 средних по размеру баклажана
  • 3 куриных яйца
  • 2 средних луковицы
  • 3 ст. л. майонеза
  • сахар, соль и перец по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА

  • 1 ч. л. сахара
  • 0,5 ч. л. соли
  • 3 ст. л. уксуса (9-процентного)
  • 70 мл. воды

Приступаем к приготовлению

Куриные яйца необходимо сварить вкрутую. Их для салата нарезают соломкой.

Вымытые, просушенные баклажаны нарезают соломкой вместе с кожурой. Солят в емкости, дают постоять 15-30 минут. Соль поможет убрать горький привкус овоща.

Тем временем займитесь луком. Его необходимо нарезать полукольцами. Замариновать с помощью добавления уксуса, воды, соли, сахара. Лук перемешивается и оставляется на 15 минут мариноваться.

Баклажаны необходимо обжарить в разогретом подсолнечном масле. Общее время 6-8 минут. После чего их выкладывают на бумажное полотенце. Это необходимо для удаления лишнего жира.

Далее баклажаны выкладывают в салатницу. Добавляют маринованный лук, нарезанные яйца. Далее необходимо посолить, добавить майонез, перемешать. Он уже готов к употреблению, но лучше дать салату пропитаться в холодильнике около 30 минут.

Блюдо смотрится красиво, если его дополнительно сверху украсить свежей зеленью.

Вкусовые качества вас приятно удивят, будет ощущение, что кушаете салат с грибами. Приятного аппетита!

По материалам takprosto.cc

Яндекс.Метрика